更新日：2025年01月20日
マーラーカオ風 米粉の蒸しパン
材料・直径約６ｃｍ６個分
- Ａ牛乳・・・・・・・・・５０ｍｌ
- Ａたまご・・・・・・・・１個
- Ａ太白胡麻油・・・・・・大さじ１
- Ａ醤油・・・・・・・・・小さじ１／２
- Ｂ米粉・・・・・・・・・１００ｇ
- Ｂベーキングパウダー・・小さじ１強
- 砂糖・・・・・・・・・・３０ｇ
- レーズン・・・・・・・・２５ｇ
作り方
- ボウルにＡを入れ、泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。砂糖を入れさらに混ぜる。
- １にＢを入れてゴムベラでさっくりと混ぜ、さらにレーズンを加え混ぜ合わせる。
- 型に２を流し入れ、蒸気のたった蒸し器で強火にして１０分程蒸す。
料理のポイント
- ベーキングパウダーを入れた後は混ぜすぎない！手早く混ぜ、すぐに蒸し始める。
- 水蒸気が落ちると膨らみにくいため、蒸し器の蓋に布を巻いて水蒸気が落ちないようにする。
