更新日：2024年12月02日

照りっと華やかローストチキン

材料・2人分

解凍した肉の皮面にフォークで数か所穴をあけ、両面に塩胡椒をし5分程置く。Aをよく混ぜ合わせ、バットに置いた肉に擦り込み皮面を下にして2時間～一晩冷蔵庫で漬け込む。
オーブンを190℃に余熱する。天板にクッキングシートを敷き、皮面を下にして肉を並べ、室温に20分程置く。玉ねぎは皮を剥いて8等分に櫛切りして並べ、漬けダレを塗りオーブンで15分焼く（残った漬けダレは取っておく）。
15分経ったら一度取り出し、上下を返し10分おきに漬けダレを皮面に塗りながら、さらに25分焼く。
竹串を刺し、濁った汁が出なければ焼き上がり。