更新日：2024年11月08日
ローストポーク
材料・３人前
- 黒豚ロースブロック・・500ｇ
- お好みのハーブ・・・・適量
- 塩・・・・・・・・・・15ｇ
- 砂糖・・・・・・・・・10ｇ
作り方
- 塩と砂糖を混ぜ合わせて、お肉にすり込む。
- ローリエ等お好みの香草を乗せて、キッチンペーパーとラップでしっかりと包み、一晩寝かせる。
- 翌日、表面の香草や余分な水分を拭き取り、大さじ１のオリーブ油を熱したフライパンで中強火くらいの火加減で表面全体を焼き付ける。
- ③にローズマリー等お好みの香草を乗せ、160℃に予熱したオーブンで約25分焼く。
- アルミホイルで包み、約20分庫内で放置して余熱で火を通す。
料理のポイント
- 塩味を抑えたい方は、③にて少量の水で表面を洗い流してしっかりと水気を取ってください。
- ④にて、お好みの野菜を一緒に焼いてもおすすめです。
- 今回のレシピではローリエ５枚、ローズマリーを３本使用しました。
