更新日：2024年11月18日
タイ風えびのすり身揚げ(トートマンクン風)
材料・作りやすい量
- 海老すり身・・・１袋(120ｇ)
- 卵・・・・・・・１個
- ルッコラ・・・・２～３把
- にんにく・・・・１片
- 片栗粉・・・・・大さじ１
- パン粉・・・・・適量
- Ａ）梅干し・・・１粒
- Ａ）唐辛子・・・１本
- Ａ）にんにく・・１片
- Ａ）酢・・・・・50ml
- Ａ）水・・・・・25ml
- Ａ）砂糖・・・・大さじ１
作り方
- 【トートマンクン】にんにくとルッコラを刻み、他の具材と混ぜ合わせる。
- スプーンで丸めてパン粉を付ける。
- 【アジア風梅干しソース】梅は種を取り出して刻み、にんにくはすりおろす(刻んでも可)。
- Ａを弱火で煮詰める。
料理のポイント
- トートマンクンに添えるタイでポピュラーなプラムソースで梅干しでアレンジ♪
- ルッコラの代わりにパクチー等お好みの香草もおススメです。
