更新日：2024年09月09日
たまごたっぷり鶏あんかけ
材料・2人分
- たまご・・・・・・・・・・・4個
- 鶏ミンチ・・・・・・・・・・100ｇ
- おろしにんにく・しょうが・・各小さじ1/2
- Ａ）とりがらスープ・・・・・1本
- Ａ）酒・片栗粉・・・・・・・各大さじ1
- Ａ）塩・・・・・・・・・・・小さじ1
- Ａ）水・・・・・・・・・・・200cc
- ごま油・・・・・・・・・・・小さじ1
- 七味唐辛子・・・・・・・・・お好みで
- 細ねぎ・・・・・・・・・・・適量
作り方
- Aを混ぜ合わせる。
- フライパンに油（分量外）をひいて熱し、溶き卵を入れて大きく混ぜながら中火で炒め、取り出す。
- 同じフライパンで解凍した鶏ミンチをほぐしながらバラバラになるまで中火で炒め、にんにく・しょうがを加えて弱火で炒める。
- １を加えて中火にし、混ぜながら煮立たせ、とろみをつける。
- 4に２のたまごを戻し、中火で1分ほど混ぜ合わせ、ごま油をかける。
- お好みで七味唐辛子と細ねぎをかけてどうぞ。
料理のポイント
- たまごは半熟にし、小さく崩しすぎないようにするのがオススメ！
