更新日：2024年09月30日
骨付き肉の塩こうじ蒸し
材料・4人前
- Ａ）骨付モモ肉（解凍しておく）・・２本
- Ａ）塩こうじ・・・・・・・・・・・大さじ２
- Ａ）すりおろし生姜・・・・・・・・１片
- キャベツ・・・・・・・・・・・・・１／４玉
- にんじん・・・・・・・・・・・・・１本
- さつまいも・・・・・・・・・・・・１本
- 水・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ４
作り方
- Ａを密閉袋に入れ、約１時間つける。
- キャベツは芯を取り除いてざく切り、人参は幅約０．５ｍｍの半月切りにする。さつまいもは幅約１ｃｍの薄切りにし、水にさらして水けをきる。
- 鍋に２と水を入れ、その上に１を並べ入れる。
- ふたをして加熱し、煮立ったら弱火にして、鶏肉に火が通るまで蒸し煮にする。 全体をざっくり混ぜて味をなじませる。
料理のポイント
- やさしい味付けなので、お好みでポン酢やたっぷりの薬味と一緒にお召し上がりください。
