更新日：2024年09月16日
鶏チリ
材料・４人前
- 鶏モモ切身・・・・・・・300ｇ
- Ａ）酒、胡麻油・・・・・各小さじ１
- たまご・・・・・・・・・３個
- 長ネギ・・・・・・・・・小１本分
- にんにく、生姜・・・・・各１片
- Ｂ）とりがらスープ・・・１本
- Ｂ）ケチャップ・・・・・大さじ５
- Ｂ）オイスターソース・・大さじ１
- Ｂ）酢・・・・・・・・・大さじ1/2
- Ｂ）砂糖、ラー油・・・・各小さじ１
作り方
- 長ネギとにんにく、生姜はみじん切りにする。Ｂと水150mlを混ぜ合わせる。たまごは溶く。
- モモ切身を解凍し、水気を拭いたらＡを揉みこみ、片栗粉(大さじ４)をまぶす。多めの油(分量外)で揚げ焼きにして、油をよく切る。
- 油をひいたフライパンで長ネギとにんにく、生姜を炒める。香りが出たら混ぜ合わせたＢを加える。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、②を加えて混ぜ合わせる。
- 溶き卵でスクランブルエッグを作ってお皿に盛り、③を乗せる。
