更新日：2024年08月19日
夏野菜と豚カルビのクッパ
材料・２人分
- ごはん・・・・２杯分
- 黒豚ミンチ・・１パック
- ミニトマト・・４個
- キュウリ・・・1/2本
- ナス・・・・・1/2本
- たまご・・・・１個
- ニンニク・・・２片
- 水・・・・・・500ml
- 酒・・・・・・大さじ２
作り方
- キュウリとナスは角切り、ミニトマトは半分にカットし、ニンニクは刻む。たまごは溶き、黒豚ミンチは解凍する。
- 刻んだニンニクと黒豚ミンチを入れ、中火で炒める。黒豚に火が通ったらナスを入れて炒め、ミニトマトとキュウリを加えてさっと炒める。
- Ａを入れて煮込み、溶き卵を回し入れる。火が通ったら火を止め、お好みでごま油や黒胡椒をかける。
