更新日：2024年07月29日
もずくそば
材料・２人前
- 塩蔵太もずく・・・・・好きなだけ
- 生蕎麦・・・・・・・・２食分
- もずく（天ぷら用）・・200ｇ
- 片栗粉・・・・・・・・大さじ３
- 玉ねぎ・・・・・・・・1/4玉
- 衣）たまご・・・・・・１個
- 衣）水・・・・・・・・100ml
- 衣）薄力粉・・・・・・100ｇ
- 衣）塩・・・・・・・・少々
作り方
- 玉ねぎは薄切りにする。もずくは塩抜きし、冷蔵庫で冷やす。
- 天ぷら用のもずくは、ペーパーでしっかりと水気を拭き取り、はさみでカット。①の玉ねぎと一緒に片栗粉をまぶす。
- 衣の材料を混ぜ合わせて、①をサッと混ぜる。
- ③をお玉にとり形を整えて140℃の油で揚げる。
- 生蕎麦を茹で、①のもずく、④の天ぷらを盛って完成。お好みで薬味を添えて麺つゆで召し上がれ♪
