更新日：2024年07月18日
鶏もも肉のスタミナレモン塩麹炒め
材料・2人分
- 鶏もも肉・・・・・2枚
- 塩麹・・・・・・・大さじ2
- ニンニク・・・・・2片（すりおろし）
- レモン・・・・・・1/2個
- 白、黒胡椒・・・・お好みで（適量）
- オリーブオイル・・適量
作り方
- 鶏もも肉は余分な脂を除き、一口大に切る。 レモン1/2個の、2/3は半月切りの薄切りにする。 1/3は食べる直前に搾るので置いておく
- 保存袋に①を入れ、塩麹とにんにくすりおろしを入れてよく揉む
- 冷蔵庫で半日ほど漬ける
- フライパンにオリーブオイルをひき、中火で③の両面に焼き色をつける
- 上にレモンの薄切りをのせ、蓋をして鶏肉に火が通るまで8分ほど 蒸し焼きにする。お皿に盛り付けて完成。大人の方はお好みで白黒胡椒を振ってください。
※チーズグレッダーを使ってニンニクをすりおろすと、粒がのこって すりおろしとみじん切りの間くらいになります
