更新日：2024年05月27日
梅シロップのトマト煮込み
材料・2人分
- 鶏手羽元・・・・・・・８本（約500ｇ）
- 玉ねぎ・・・・・・・・1/2個
- しめじ・・・・・・・・1房
- 梅シロップ漬けの梅・・５粒
- (A)梅シロップ・・・150～200㎖
- (A)トマト缶・・・・一缶
- (A)にんにく・・・・一片
- オリーブオイル・・・・小さじ1
- 塩・・・・・・・・・・適量
作り方
- 手羽元に軽く塩（分量外）を振り20分程度置いておく。玉ねぎはスライス、梅は小さくきざむ。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、1を炒め、玉ねぎがしんなりしたら子房に分けたしめじとAを加える。
- 弱火で10分煮込んだら、蓋をとって火を強め汁気を飛ばし、塩で味を調える。お好みでたたいた梅干しを1～2個入れると味がキリッとしまります。
