更新日：2024年04月22日
春野菜のかき揚げ丼
材料・2人分
- 玉ねぎ・・・・・・・・1個
- 人参・・・・・・・・・1/2個
- その他お好みの野菜・・適量
- 甘エビ・・・・・・・・150g
- しらす・・・・・・・・1パック
- 米粉・・・・・・・・・大さじ3
- 冷水・・・・・・・・・大さじ3
- ご飯・・・・・・・・・丼2杯分
作り方
- 米粉と冷水をさっくり混ぜ合わせて衣を作り、細切りした野菜とエビ、しらすを入れて衣をまとわせる。
- 鍋に油を入れ、180℃に温まったら①をおたま1杯分すくい、油のなかにそっと入れ、衣が薄くきつね色になったら揚げる。
- 油を切り、丼に盛ったご飯の上にのせ、だし醤油をひとまわしかけて完成。
