更新日：2024年03月18日
鶏汁
材料4人前
- 若鶏もも肉・・・・300g
- 大根・・・・・・・1/4本
- にんじん・・・・・1/2本
- 里芋・・・・・・・4個
- ごぼう・・・・・・1本
- しいたけ・・・・・3枚
- キャベツ・・・・・3枚
- 厚揚げ・・・・・・適量
- しょうが・・・・・2かけ
- とりがらスープ・・2本
- 水・・・・・・・・600ml
- みそ・・・・・・・適量
- ごま油・・・・・・適量
作り方
- 鶏もも肉、厚揚げ、しいたけ、キャベツ以外の野菜はひと口大に切る。しょうがは1かけを千切りにし、もう1かけはすりおろす。キャベツは手で食べやすい大きさにちぎる。
- 鍋にごま油を引いて、もも肉とすりおろした生姜を中火で炒める。肉に焼き目がついたら鍋から肉だけを取り出す。
- 大根、にんじん、ごぼうを2の鍋で５分ほど炒める。
- 凍ったままの秋川牧園のとりがらスープを2本加え、蓋をして20分蒸す。
- 水、里芋、しいたけを加え、具材がやわらかくなるまで煮る。
- 厚揚げ、鶏肉を加え強火にし、ひと煮立ちしたら火を止めてみそを溶き入れる。
- 食べる直前にキャベツを加え、しんなりしたら完成。仕上げに千切りしょうがを添えてお召し上がりください。
