更新日：2024年02月26日
春菊ジェノベーゼソース(ペスト)
材料・2人分
- 春菊・・・・・・・50ｇ
- お好きなナッツ・・20ｇ
- 油・・・・・・・・150ml
- 塩こうじ・・・・・大さじ１
- にんにく・・・・・小さじ１
作り方
- （下準備）ナッツは香ばしくなるまでフライパンかトースターで炒る。
- 春菊は葉の部分を摘み、ざく切りにする。
- フードプロセッサーですべての材料を加えて、なめらかになるまで5分程撹拌。
料理のポイント
- 太白純正胡麻油や、べに花油を使用すると、春菊のほろ苦さを、オリーブ油を使うとよりジェノベーゼらしい味わいに。
