更新日：2023年08月07日

厚切り蒸し塩豚

材料・2～3人分

豚バラブロックに塩をまぶし、手でよくすりこむ。ラップをして約60分置く。
フライパンにごま油を熱して１を入れ、全体に焦げ目が付くまで焼く。フライパンの余分な油を拭き取り、肉の脂身を下にしてAを注ぎふたをする。沸騰したら弱火にし、20～25分蒸し焼きにする。
肉の粗熱がとれたらスライスする。グリルしたパプリカや、葉野菜などお好みの野菜とともに器に盛る。