更新日：2023年07月28日
なすのヨーグルトアイス
材料・３人前
- 秋川牧園のヨーグルト（プレーン）・・200ｇ
- 砂糖（はちみつでも）・・・・・・・・大さじ1
- なす・・・・・・・・・・・・・・・・中1本（約150g）
- A）水・・・・・・・・・・・・・・・150ml
- A）砂糖・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
- A）レモン汁・・・・・・・・・・・・大さじ1
作り方
- なすのコンポートを作る。なすは皮をむいて角切りにする。
- 鍋になす、なすの皮、Aを入れ、落し蓋をして弱めの中火で15分煮る。
- 粗熱を取り、冷蔵庫で一晩味をなじませる。
- フリーザーバッグに材料を全て入れる。
- チャックを締め、全体がざっくりと混ざるように袋を揉む。
- 冷凍庫に入れ、冷やす。1時間経ったら袋の上から軽く揉む。
- お好みの固さになったら、ほぐして器に盛る。（目安は2～3時間)
