更新日：2023年07月31日
鶏ムネ肉と夏野菜のオリーブオイル蒸し
材料・４人分
- 鶏ムネ肉・・・・・・・１枚(３００ｇ)
- 玉ねぎ・・・・・・・・１/２玉
- マッシュルーム・・・・４個
- にんにく・・・・・・・２片
- オリーブオイル・・・・大さじ２
- 片栗粉・・・・・・・・適量
- Ａ）オリーブオイル・・大さじ１
- Ａ）塩こしょう・・・・適量
- Ａ）砂糖・・・・・・・適量
作り方
- 鶏ムネ肉は観音開きにして、フォークで全体に穴をあけ、混ぜ合わせたＡを揉みこむ。揉みこんだ後、軽く水分を拭き取り片栗粉をまぶす。
- 玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。野菜は食べやすい大きさに切り、マッシュルームはスライスする。
- フライパンに玉ねぎとにんにくを敷いて、その上に鶏ムネ肉をのせる。空いている所に野菜を散らし、オリーブオイルを加えて蓋をして弱火で約15分煮る。
- 鶏ムネ肉に火が通ったら、お好みで黒こしょうやパセリを散らす。
料理のポイント
- 今回の野菜はミニトマト12個、かぼちゃ1/8個、ズッキーニ1/2本を使用しています。
