更新日：2023年04月24日
鱈とあさりのパスタ
材料・作りやすい分量（2人分）
- 鱈切り身 3切れ
- あさり 200ｇ
- にんにく １片
- 酒 大さじ２
- 塩胡椒 少々
- オリーブオイル 適量
- パスタの茹で汁 お玉約１杯
作り方
- 鱈は解凍して軽く塩胡椒をする。にんにくはスライスし、パスタを茹でる。
- フライパンにオリーブオイルを引き、鱈を両面きつね色になるまでソテーし、取り出す。
- 2のフライパンにオリーブオイル大さじ1を足し、スライスしたにんにくを入れて加熱し、香りを移す。
- 3に冷凍のあさりを入れて軽く熱し、酒を入れたら蓋をして貝が開くまで強火で加熱する。
- 貝が開いたら蓋をとり、パスタの茹で汁をお玉１程加え、軽く煮詰める。
- 茹でたパスタと鱈を5のフライパンに移し、あおりながら混ぜ合わせ、仕上げにオリーブオイルを回しかけ完成。
