更新日：2022年01月24日
干物を使ったアクアパッツァ
材料・約2人分
- レンコ鯛丸干し 1尾
- シーフードミックス 1袋
- 竹の子水煮 1/2袋
- ミニトマト 10個
- オリーブオイル 大さじ2
- にんにく 一片
- 塩胡椒 少々
- 葱や柚子 お好みで
作り方
- フライパンにオリーブオイルと刻んだにんにくを入れて弱火で加熱し、香りが立ってきたら、鯛を冷凍のまま入れ、両面焼き色がつくまで焼く。
- 1にシーフードミックス、竹の子、ミニトマトを入れ、塩胡椒で味を整えて蓋をし、7分蒸し焼きにする。
- 蓋を取って煮汁を鯛にかけながら1分加熱したら葱や柚子を散らす。
