更新日：2021年09月09日
若鶏ささみのチーズ春巻き
大葉の香りとチーズのコクがささみとよく合います。
とろ～っと溶けたチーズが冷めないうちにお召し上がりください。
材料・４人分
- ささみ ４本
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 大葉 ８枚
- 春巻きの皮 ８枚
- スライスチーズ 4枚
- 水溶き小麦粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方
- ささみの筋を取り、肉たたきやめん棒でたたいて、３～５mmの厚さにのばし、半分にカットして下味（塩・こしょう）をつける
- 下味をつけたささみの上に大葉をのせ、チーズ1/2を乗せてくるくると巻く。（チーズが肉よりはみ出ないように注意）
- 春巻きの皮を広げ、巻いた肉を１つずつ包み、巻き終わりは水溶き小麦粉で閉じる
- 170~180℃に温めた揚げ油を入れて、きつね色になるまで揚げて（約４～５分）出来上がり
