更新日：2021年05月31日
手羽元スイートチリソース
材料・2人前
- 手羽元 ・ ・・・・・・・300g
- ケチャップ ・・・・・大さじ4
- 醤油 ・・・・・・・・小さじ2
- （A)酢・・・ ・・・・大さじ5
- （A)鷹の爪・・・・・・・・1~2本
- （A)砂糖 ・・・・・・・・大さじ2
- （A)おろしにんにく ・・・小さじ1
- （A)塩・・・・・・・・ひとつまみ
作り方
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- 手羽元は解凍し、フォークで数か所刺し、酒（分量外）をふる。鷹の爪は酢に漬けてふやかしておく。
- Aを全て鍋に入れ、中火でとろみが出るまで、鍋をゆすりながら煮詰める。
- 油を引いたフライパンで1を焼き、表面に焼き色をつける。
- ３に醤油、ケチャップ、２、水１/２カップを加え、蓋をして蒸し焼きにする。
- 水分が減ってきたら手羽元を転がしながら絡め、盛りつける。
