更新日：2021年03月01日
山口県民に愛されるチキンチキンごぼう
材料・２人分
- ゴボウ・・・・・・・２４０ｇ
- 鶏もも肉・・・・・・３００ｇ
- 片栗粉・・・・・・・大さじ５
- 揚げ油・・・・・・・・・適量
- 枝豆・・・・・・・・・５０ｇ
- 【タレ】砂糖・・・・大さじ２
- 【タレ】しょうゆ・・大さじ２
- 【タレ】酒・・・・・大さじ１
- 【タレ】みりん・・・大さじ１
作り方
- ゴボウは皮を削いで、２～３ミリの斜め切りにし、１０分くらい水にさらしてアクを取ったあと、水気をふきとる。
- 鶏肉は１口大に切る。
- ごぼうと鶏肉に片栗粉をまぶし、１８０℃の油で約４〜５分揚げる。
- 鍋でAをひと煮立ちさせ、３の鶏肉とゴボウを入れて絡める。
- お好みでゆでた枝豆をちらして完成。
