更新日：2020年08月03日
涼風茶碗蒸し
涼風茶碗蒸し
材料・２個分
- たまご 1個
- 鶏ガラスープ 1本(50㏄）
- 水 100㏄
作り方
- 鶏ガラスープは解凍しておく。大鍋に1/3～1/2くらいの高さまで水を張り、湯をわかす。
- Aをしっかり混ぜ合わせ、ザルなどで漉し、器に注ぎ分ける。
沸騰したお湯の中に入れ、布巾※をかける。 ※アルミホイルでも可。 - 強火3分、弱火で5分、火を消して5～10分蒸らし、竹串を指してついてこなければ出来上がり。※蒸し時間は器の大きさによって調整して下さい。
- ３の粗熱が取れたらお好みのトッピングをして冷蔵庫で冷やす。
