更新日：2020年05月18日
メレンゲでふわふわお好み焼き
メレンゲでふわふわお好み焼き
材料・2人分
- 薄力粉 70g
- キャベツ（粗みじん切り） 260g
- たまご 2個
- 天かす 大さじ２
- 豚バラ 6枚
- 出汁 70cc
- ソース、マヨネーズ、鰹節、青のり 適量
- お好みでからしや紅しょうが、ネギなどをトッピング！
作り方
- 出汁と薄力粉をよく混ぜ合わせる。。
- たまごを黄身と白身に分け、白身は泡だててメレンゲをつくる。
- １にキャベツ、黄身、天かすを入れて混ぜ合わせる。最後にメレンゲを加え、潰れないようにふんわり混ぜる。
- 熱したフライパンに油をひき、３を約２ｃｍの厚みになるように広げ、その上に豚バラを３枚並べ中火で約３分焼く。
- その後、ひっくり返して蓋をし、３分弱火で蒸焼きにする。
- 蓋をとり、ひっくり返してさらに軽く１分焼く。
- ソース、マヨネーズ、鰹節、青のりをふりかければ完成。
