更新日：2020年05月07日
糸こんにゃくの豆乳担々麺
糸こんにゃくの豆乳担々麺
材料・2人分
- 糸こんにゃく 300g
- 豚ミンチ 100g
- ラー油 適量
- （A）長ねぎ（みじん切り） 大さじ２
- （A）にんにく・生姜 各ひとかけ
- （B）酒・味噌 各大さじ１（混ぜておく）
- （B）醤油 小さじ２
- （C）とりがらスープ 1本（50ml）
- （C）豆乳 250ml
- （C）白だし 100ml
- （C）すりごま 大さじ1
作り方
- フライパンにごま油をひき、Ａを炒める。香りが立ってきたら、豚ミンチを入れて炒める。
- １の豚ミンチに火が通ったらBを入れて汁気が無くなるまで炒り煮にする。
- 鍋にＣを入れ、沸騰直前まで温めたら弱火にし、糸こんにゃくを入れて2分温める。
- 器に３を入れ、２を盛る。ラー油を回しかけ、お好みでネギや茹でた青菜を添えて完成。
