更新日：2020年03月16日
休日の朝にエッグベネディクト
エッグベネディクト
材料・計２個分
- ベーグル １個
- (A)エビ 4尾
- (A)アボカド 1/4個
- (B)サラダチキン 30ｇ
- (B)レタスやトマトなど
- お好みの野菜 適量
- (C)卵黄 2個分
- (C)プ レーンヨーグルト 小さじ2
- (C)マヨネーズ 大さじ1
- 胡椒 少々
- レモン汁 小さじ1
- 溶かしバター(加塩) 60ｇ
作り方
- Cの材料をボウルに入れ泡だて器でよく混ぜる。
- 1にレモン汁を入れて混ぜ、溶かしバターを少しずつ加え、マヨネーズ程度の硬さになるまで更に混ぜればオランデーズソースが完成。
- カットしたベーグル、A・Bの具材、ポーチドエッグの順に盛り
付ける。（下記参照） - ３にオランデースソースをかけ、お好みで黒コショウをふる。
