更新日：2019年12月02日
赤どりの蒸し焼きチキンロール
赤どりの蒸し焼きチキンロール
材料・2～3人分
- 鶏モモ肉 1枚
- （A)鶏ミンチ 2/3パック
- （A)おろしにんにく 小さじ１
- （A)パセリ（みじん切り） 大さじ１
- （A)牛乳 小さじ１
- （A)塩 小さじ1/4
作り方
- Aの材料をボウルに入れ、よく練り合せる。
- モモ肉は厚い部分に水平に切込みを入れ、なるべく平らにする。両面に塩（適量）を振る。
- ２のモモ肉の皮目を下にし、1を前面に塗る。
- 手前からくるくると巻き、アルミホイルで端をねじってキャンディ状に包む。
- 中火で熱したフライパンで、アルミを巻いたまま５分ほど転がしながら焼く。水(200cc)を加え、蓋をして15~20分中火のまま蒸し焼きにする。
- 途中で水が少なくなったら注ぎ足し、常に蒸気が上がる状態に。
- フライパンから取り出し、粗熱がとれたらアルミを取って、食べやすい大きさに切り分ける。
