更新日：2019年12月09日
黒豚チャーシュー
食卓の中心に！黒豚チャーシュー
材料・4人分
- 肩ロースorバラブロック・・・・５００ｇ
- 長ねぎの青い部分・・・・・・・５０ｇ
- ニンニク ・・・・・・・・・・・・１片
- （Ａ）酒 ・・・・・・・・・・・大さじ３
- （Ａ）すりおろし生姜・・・・・ 小さじ１
- （Ａ）水 ・・・・・・・・・・・・・１Ｌ
- （Ｂ）しょうゆ ・・・・・・・・大さじ３
- （Ｂ）はちみつ ・・・・・・・・大さじ３
- （Ｂ）オイスターソース ・・・・大さじ１
作り方
- 長ねぎは5cm幅に切り、ニンニクは薄くスライスしておく。
- 豚肉は解凍しフォークで数カ所刺しておく。フライパンに油をひき、中火で表面に焦げ目をつけるように焼く。
- ２に１とＡを加えて強火で熱し、沸騰したら弱火で蓋をし、30分ほど煮込む。
- ３の煮汁を100mlほど残し、Ｂを入れて中火で熱する。
- 汁気が少なくなるまで約10分ほど煮絡めて完成。
