豆スイーツで鬼退治！

大豆のプラリネ

【材料・作りやすい分量】

大豆… ……………………… 100g
水………………………………適量
三温糖… ………………………60g
ブラックココア（無糖）………（お好みで）

【作り方】
1）焦げない程度に大豆を乾煎りする。
2）フライパンに水と三温糖を入れて火にかけ中火で煮詰める。
3）とろみが出たら火を止め、大豆を加えて全体を素早く絡める。（シュガー味の完成）
4）（ココア味の場合）ココアを加え、大豆がパラパラになるようにフライパンをふるいながら全体を混ぜる。

黒豆入り豆腐ドーナツ

【材料・約10個】
ホットケーキミックス… …… 200g
有機絹豆腐… ………………… 1/2丁
卵………………………………… １個
煮豆（黒豆）……………………1パック

【作り方】 ※下準備 揚げ油は170℃に予熱しておく。
1）豆腐と溶き卵をボウルに入れ、ゴムベラでしっかり混ぜたら、ホットケーキミックスも加え、さらに混ぜる。
2）黒豆を加え、さっくりと全体に混ぜたら、水で濡らしたスプーンで丸く成型し、きつね色になるまで揚げていく（約2分）。
3）粗熱を取り、お好みで砂糖をまぶしたら出来上がり。