更新日：2017年09月18日

ポテトクリームコロッケ

材料・俵型8個分

じゃが芋の皮をむき、一口大に切り、600Wのレンジで6～8分加熱する。ボウルに入れてつぶし、塩を加え、お好みでツナやコーン等の具材を加え混ぜる。
フライパンにバターを溶かし、小麦粉を加え、ヘラでつぶしながら弱火で炒める。牛乳と洋風だしを加え混ぜ、少しとろみがついたら火を止める。
1に2を加え、手早く混ぜる。冷蔵庫で粗熱を取り（お弁当用カップに取り分けておくと早く冷め、丸める手間が省けます）、成形と衣付けをする（手に油をなじませて成形すると簡単♪）。
180度に温めた油に入れ、きつね色になるまで揚げる。