更新日：2020年11月17日
お手軽！手羽元ローストチキン
手羽元で手軽にローストチキンにチャレンジ！
秋川牧園が約40年前に地元のお肉屋さんから教わった秘伝のレシピを参考にしています。
是非、作ってみてください♪
材料・4～6人分
- 鶏手羽元 1kg
- 塩胡椒 大さじ1
- 有塩バター 大さじ1と1/2
- 揚げ油 適宜
作り方
- 手羽元をまな板に置き、しっかり手で押さえてフォークで数箇所刺す。塩胡椒をよくすり込み、一晩漬ける。
- 蒸気の上がった中～強火の蒸し器で5分蒸し、粗熱を取ったら170℃の油で5～6分揚げる。
- 揚がったら熱いうちに溶かしバターを塗る。
料理研究家、影山みづきさんとともに作る「骨付きモモ肉のローストチキン」スペシャルムービー。
秋川牧園の公式YouTubeチャンネルでは、その他にもクリスマスにぴったりのメニューを公開中。
ぜひチェックしてみてください。
