更新日：2018年10月01日
牛天
牛天
材料・2人分
- 秋川牧園牛 肩ロースすき焼き用 150g
- 【天ぷら衣】
卵 1個
薄力粉 130g
冷水 1カップ - 【すき焼き風ソース】
卵 1個
醤油、みりん 各大さじ1
砂糖 大さじ1/2 - 【はちみつ味噌】
白味噌、はちみつ 各大さじ1
酒、醤油 各大さじ1/2 - 【辛味ポン酢】
ゆずポン酢 大さじ2
ラー油、おろしにんにく 各小さじ1
いりごま 少々
作り方
- 天ぷら衣を作る。ボウルに卵を溶き、薄力粉を振り入れ、冷水を加え菜ばしでざっくり混ぜる。
- 牛肉は①そのまま、②2～3枚重ねて丸めるロール型、③数枚重ねるミルフィーユ型などお好みの形で切り、１の天ぷら衣を絡める。
- 180度程度に温めた揚げ油（分量外）で２を揚げ、お好みのソースを添える。
食費&栄養価（1人分※はつみつ味噌ソースの場合）
- 食費（円）671
- エネルギー（kcal）664
- たんぱく質（g）22.2
- 脂質（g）31.4
- 食塩相当量（g）1.4
