更新日：2018年09月20日
なめらか豆腐の具だくさん酸辣湯
なめらか豆腐の具だくさん酸辣湯
材料・2人分
- 絹豆腐 1/2丁（175g）
- 生椎茸 1枚
- えのき、人参、ニラ、玉ねぎ、もやし 各適量（25g程度）
- とりがらスープ（解凍） 1本
- 卵 1個
- 塩 小さじ1/3
- 薄口醤油 小さじ1
- 水溶き片栗粉 片栗粉小さじ1+水大さじ1
- 酢 大さじ1
- ごま油 小さじ1/2
- 塩胡椒 少々
作り方
- 豆腐は角切り、椎茸・人参・玉ねぎは薄切り、えのき・ニラは3cm長さに切る。
- 鍋にとりがらスープ、水300ccを入れ、温まってきたら人参と玉ねぎを加え、5分程度煮る。
- 椎茸、えのき、ニラを加え、沸騰したら塩と醤油を加える。
- 水溶き片栗粉で軽くとろみを付け、溶き卵を回し入れる。
- 卵が固まったら火を止め、酢とごま油を加える。（ごま油はお好みでラー油にしても。）
食費&栄養価（1人分）
- 食費（円）159
- エネルギー（kcal）129
- たんぱく質（g）9.4
- 脂質（g）6.6
- 食塩相当量（g）1.2
