更新日：2018年05月28日
こんにゃく入り酢鶏
こんにゃく入り酢鶏材料・4人分
- 鶏むね肉 1/2枚（150ｇ）
- 角こんにゃく 1枚（200ｇ）
- Ａ：濃口醤油 大さじ1/2
Ａ：砂糖 小さじ1
Ａ：にんにく、生姜（すりおろし） 各小さじ1
Ａ：塩胡椒 少々 - 片栗粉、揚げ油 各適量
- 人参 中1/2本
- 玉ねぎ 中1/2個
- ピーマン 中2個
- 椎茸 3枚
- Ｂ：酢 大さじ3
Ｂ：ケチャップ、砂糖 各大さじ2
Ｂ：濃口醤油 大さじ1と1/2
Ｂ：酒、片栗粉 各大さじ1
Ｂ：水 大さじ4
作り方
- こんにゃくは食べ易い大きさに手でちぎり、キッチンペーパーで水気を拭き取る。鶏肉もこんにゃくと同等の大きさに切る。人参とピーマンは乱切り、玉ねぎはくし形きり、椎茸は一口大にする。
- ポリ袋にＡとこんにゃく、鶏肉を入れ、よく揉み込んで15分程度置く。
- 2に片栗粉をまぶし、170度に温めた油できつね色になるまで揚げる。
- そのままの揚げ油で1の野菜を人参→ピーマン・椎茸の順で揚げる。
- フライパンにＢの調味料を入れ、火にかける。フツフツしてきたら揚げあがった3と4を加え、全体に絡めたら完成。
食費&栄養価（1人分）
- 食費（円）159
- エネルギー（kcal）222
- たんぱく質（g）9.5
- 脂質（g）10.6
- 食塩相当量（g）1.3
