更新日：2017年11月15日
かぼちゃペーストを使って なめらかかぼちゃプリン
なめらかかぼちゃプリン
材料・プリンカップ6個分
- かぼちゃペースト 1/2量
- ジャージー牛乳または牛乳 2カップ
- 卵 3個
- 砂糖 大さじ3
- バニラエッセンス（あれば） 少々
- 【カラメル】
- 砂糖 大さじ4
- A：水 大さじ1
- B：水 大さじ2
作り方
- カラメルを作る。小さいフライパンに砂糖と水Aを入れ、中火にかける。色付いてきたら弱火にし、色が濃くなったら火を止めて水Bを加え、そのまま冷ます。
- プリンを作る。ボウルに卵を溶きほぐし、かぼちゃペースト、バニラエッセンスを加えてよく混ぜ合わせる。
- 小鍋に牛乳と砂糖を入れ、沸騰しない程度に温めて砂糖を溶かす。
- 3が人肌程度に冷めたら2に加え混ぜ、1回漉して耐熱のプリンカップに注いでアルミホイルを被せる。
- 大きめの鍋に並べ、底から1cmくらいまで水を入れて蓋をして弱火で25分程度蒸す。（カップを揺すり、プリン液が流れなければOK）
- そのまま粗熱を取り、取り出して冷蔵庫で冷やしたら完成。お好みで1のカラメルをかける。
食費&栄養価（1個分）
- 食費（円） 99
- エネルギー（kcal） 161
- たんぱく質（g） 6.3
- 脂質（g） 5.7
- 食塩相当量（g）0.2
