更新日：2017年11月15日
基本の鶏のから揚げ
基本の鶏のから揚げ
材料・2～3人分
- 鶏もも肉 300g
- A：醤油 大さじ2
A：酒、水 各大さじ1
A：砂糖 大さじ1/2
A：生姜、にんにく 各1片
A：塩 少々
A：黒胡椒、一味唐辛子 各少々 - 片栗粉 1/2カップ
- 揚げ油 適宜
作り方
- 鶏肉を食べやすい大きさに切り、Aの調味料と一緒にポリ袋に入れる。よくもみ、一晩冷蔵庫で漬け込む。
- 漬け込み後、ザルにとって軽く汁気を切り、片栗粉を加える。全体が白くなるようにまんべんなく付ける。
- 鍋に油を入れて温める。175～180度の油でこんがり揚げ色がつくまで約3分揚げたら取り出す。しばらく置いて再び油に入れ、約2分揚げたらできあがり。
食費&栄養価（1/3量）
- 食費（円） 244
- エネルギー（kcal） 321
- たんぱく質（g） 17.6
- 脂質（g） 17.3
- 食塩相当量（g）1.8
