更新日：2017年07月17日
鶏レバーのフォアグラ風ソテー
鶏レバーのフォアグラ風ソテー
材料・2人分
- 鶏レバー（ハツ・モツ） 150g
- 塩胡椒 少々
- 薄力粉 適量
- バター 20g
- にんにく（薄切り） 1片分
- A：赤ワイン 大さじ4
A：濃口醤油、はちみつ 各大さじ2 - 付け合せの野菜 お好みで適宜
作り方
- レバーに塩胡椒を振って、薄力粉をまぶす。
- フライパンにバターを溶かし、にんにくを炒める。香りが出てきたら1のレバーを入れて程よい焼き色がつくように弱めの中火で両面をソテーする。※レバーがはねやすいのでやけどに注意！
- レバーに火が通ったらお皿に取り出す。
- レバーを出した後のフライパンに混ぜ合わせたAを加えて弱火にかけ、とろみがつくまで煮詰める。
- 器に盛り、ソースをかける。
食費&栄養価（1人分）
- 食費（円） 204
- エネルギー（kcal） 259
- たんぱく質（g） 14.7
- 脂質（g） 13.6
- 食塩相当量（g）2.7
