更新日：2016年07月02日
そうめんであじの冷製パスタ
そうめんであじの冷製パスタ
材料・2人分
- そうめん 200ｇ
- あじ開き 1袋
- 大葉 6枚
- トマト 1/2個
- キュウリ 1本
- A：にんにく（みじん切り） 1片
A：オリーブオイル 大さじ2
A：ハーブソルト（なければ塩） 適量
A：胡椒 適量 - 【飾り】
オクラ 適量
にんじん 適量
作り方
- あじの開きは焼いた後、身を細かくほぐす。トマト・キュウリを3mm角程度に小さくカットする。
- ボウルに良く混ぜたAを入れて、①と和えて、冷蔵庫で冷やし味をなじませる。
- たっぷりの湯でそうめんを固めに茹でて、茹で上がったらすぐに流水で冷やし、ザルに上げて水気をしっかり切って、千切りにした大葉（飾り用を別で取っておく）とそうめんを②と合える。
- ③を器に盛り、飾り用に残しておいた大葉と輪切りにしたオクラや、塩ゆでして星形にくりぬいた人参を飾る。
食費&栄養価（1人分）
- 食費（円） 461
- エネルギー（kcal） 582
- たんぱく質（g） 20.3
- 脂質（g） 17.4
- 食塩相当量（g）2.1
