更新日：2016年06月29日
椎茸とごぼう人参ミックスの卵とじ
椎茸とごぼう人参ミックスの卵とじ
材料・4人分
- 干し椎茸 6個分
- ごぼう人参ミックス 1/2袋（125g）
- 卵 1個（55g）
- A：椎茸の戻し汁 1カップ
A：濃口醤油 大さじ2
A：酒、砂糖 各大さじ１ - なたね油 小さじ１
作り方
- 干し椎茸は水で戻し、薄切りにする。
- 鍋になたね油を熱し、椎茸、ごぼう人参ミックスを炒める。
- Aを加え、蓋をして5分程度蒸し煮にする。
- 溶き卵を回し入れ、全体をざっくり混ぜ合わせたら完成。
食費&栄養価（1人分）
- 食費（円） 121
- エネルギー（kcal） 61
- たんぱく質（g） 2.9
- 脂質（g） 2.5
- 食塩相当量（g）0.9
- 食物繊維総量（g）2.2
