更新日:2015年07月10日
土用の丑の日に!うなぎときゅうりの混ぜ寿司
うなぎときゅうりの混ぜ寿司
材料・4人分
- 刻みうなぎ 120g(2袋)
- 白ご飯 2合分(約630g)
- 寿司酢 60ml
- (または米酢50ml、砂糖大さじ1強、塩小さじ1を混ぜる)
- きゅうり 1本(100g)
- 塩 小さじ1/3(1g)
- 大葉 4~5枚
- 炒りごま 適量
作り方
- 炊いたご飯を飯台などにのせ、寿司酢(または( )内の材料)を加えて切り混ぜ、粗熱を飛ばしておく。
- きゅうりは細切りにし、塩少量を加えてさっと混ぜ、しんなりしたら軽く水気をしぼる。
- 解凍した刻みうなぎをアルミホイルにのせ、酒少量(分量外)をふってトースターで温める。
- 1に2と3を加え、全体がなじむように混ぜ合わせる。
- 皿に盛り、刻んだ大葉、ごまをちらして完成。
食費&栄養価(1人分)
- 食費(円) 677
- エネルギー(kcal) 386
- たんぱく質(g) 11.7
- 脂質(g) 8.2