更新日：2012年07月09日
【クリスマスレシピ】たっぷり野菜の豆ディップサラダ
たっぷり野菜の豆ディップサラダ
材料・4人分
- かぼちゃ 中1/6個
- ブロッコリー 2/3個
- 人参 2/3本
- かぶ 中1/2個
- エリンギ 1袋
- 【金時豆ディップ】
金時豆水煮缶 1/3缶
A：白味噌、みりん、濃口醤油、酢 各大さじ1
塩胡椒 少々 - 【ひよこ豆ディップ】
ひよこ豆水煮缶 1/4缶
ツナ缶 2/3缶
オリーブ油 小さじ1
洋風だしの素 1/2袋
塩胡椒 少々
作り方
- 野菜、きのこはそれぞれ一口大に切り、蒸し器または電子レンジで軟らかくしておく。
- 金時豆ディップを作る。金時豆をフードプロセッサーやすりこぎですりつぶし、Aの調味料と混ぜ合わせる。塩胡椒で味を調整する。
- ひよこ豆ディップを作る。ひよこ豆を金時豆と同様にすりつぶし、オリーブ油と洋風だしの素を加え混ぜる。ツナ缶を汁ごと加え、全体を混ぜ合わせたら塩胡椒で味を調整する。
- １を皿に盛り付け、小皿に入れた２と３を付けて食べる。
食費&栄養価（1人分）
- 食費（円） 194
- エネルギー（kcal） 224
- たんぱく質（g） 11.6
- 脂質（g） 5.8
