更新日：2014年09月26日
カリカリ豚の南蛮漬け
カリカリ豚の南蛮漬け
材料・4人分
- 豚肩ロース（ソテーとんかつ用） 1パック（200g）
- 片栗粉 適量
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 1/3本
- ピーマン、パプリカ 計100g
- 青ねぎ 15g
- A：砂糖 大さじ2杯
A：酢 大さじ6杯
A：濃口醤油、だし汁 各大さじ3杯
A：鷹の爪（輪切り） 少々 - なたね油 適量
作り方
- 玉ねぎとピーマン、パプリカは薄切り、人参は細切り、青ねぎは小口切りにする。
- 小鍋にAの調味料を入れ、一煮立ちしたら火を止めて玉ねぎとピーマン、パプリカを入れ、バッド等に移しておく。
- 豚肉は4～5cm幅に切り、片栗粉をまぶし、160～170℃の油でカリッと揚げる。
- 油を切って2に加え、10分程味をなじませる。
食費&栄養価（1人分）
- 食費（円） 267
- エネルギー（kcal） 206
- たんぱく質（g） 10.0
- 脂質（g） 12.3
