更新日：2012年07月09日
鶏と大豆のオイスター炒め
鶏と大豆のオイスター炒め
材料・4人分
- 鶏もも肉 1枚
- A：酒、濃口醤油 各大さじ1/2杯
A：塩胡椒 少々 - 大豆（固ゆで）または水煮缶 80g
- 生姜 1かけ
- 玉ねぎ 1/2個
- 青ピーマン 大1個
- パプリカ（赤、黄など） 80g
- エリンギ 1パック
- B：酒、砂糖、オイスターソース 各大さじ1杯
B:濃口醤油 大さじ1.5杯
B:とりがらスープ 1/2本
B:水 大さじ2杯 - ごま油 大さじ1/2杯
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
- 鶏肉は一口大に切り、Aの調味料を揉み込む。
- 野菜ときのこはそれぞれ角切りにする。生姜はみじん切りにする。
- フライパンにごま油と生姜を温めて1の鶏肉を炒め、皿に出しておく。
- そのままのフライパンで玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、エリンギの順に炒める。鶏肉を戻し、大豆とBの調味料を加え、水溶き片栗粉で全体にとろみをつける。
食費&栄養価（1人分）
- 食費（円） 220
- エネルギー（kcal） 251
- たんぱく質（g） 17.8
- 脂質（g） 14.1
