更新日：2015年07月10日
土用の丑の日に！うなぎときゅうりの混ぜ寿司
うなぎときゅうりの混ぜ寿司
材料・4人分
- 刻みうなぎ 120g（2袋）
- 白ご飯 2合分（約630g）
- 寿司酢 60ml
- （または米酢50ml、砂糖大さじ1強、塩小さじ1を混ぜる）
- きゅうり 1本（100g）
- 塩 小さじ1/3（1g）
- 大葉 4～5枚
- 炒りごま 適量
作り方
- 炊いたご飯を飯台などにのせ、寿司酢（または( )内の材料）を加えて切り混ぜ、粗熱を飛ばしておく。
- きゅうりは細切りにし、塩少量を加えてさっと混ぜ、しんなりしたら軽く水気をしぼる。
- 解凍した刻みうなぎをアルミホイルにのせ、酒少量（分量外）をふってトースターで温める。
- 1に2と3を加え、全体がなじむように混ぜ合わせる。
- 皿に盛り、刻んだ大葉、ごまをちらして完成。
食費&栄養価（1人分）
- 食費（円） 677
- エネルギー（kcal） 386
- たんぱく質（g） 11.7
- 脂質（g） 8.2
