砂肝のコンフィ

砂肝のコンフィ

生活提案、レシピ、献立、砂肝のコンフィ、1111

材料・4人分

  • 砂肝 1パック
  • にんにく 1かけ
  • 塩胡椒 適量
  • ローリエ 1枚
  • 鷹の爪 1本
  • オリーブ油

作り方

  1. 砂肝の中央部分と両端の固いところをカットし、洗って水気を切り、砂肝にしっかりと塩胡椒を振る。鷹の爪は種を除いておく。
  2. 鍋に全ての材料を入れ、油をひたひたに注ぐ。
  3. 弱火で20~30分、油がふつふつするくらいの火加減を保ちながら煮る。(火が強いと普通の揚げ物になってしまうので、弱火で!)
  4. 柔らかい方がお好みなら、加熱時間を増やしてください。

食費&栄養価(1人分)

  • 食費(円) 80
  • エネルギー(kcal) 75
  • たんぱく質(g) 9.3
  • 脂質(g) 3.5

おためしセット