更新日：2015年08月10日
家庭料理の定番！ほっこり肉じゃが
肉じゃが
材料・4人分
- 牛肉 200g
- じゃがいも 中2～3個（400～600g）
- 人参 中1本（150g）
- 玉ねぎ 1個（200g）
- A：だし 450㏄
A：みりん 大さじ4（72g）
A：濃口醤油 大さじ5（90g）
A：砂糖 大さじ1（9g） - なたね油 大さじ1（12g）
作り方
- 人参は一口大の乱切り、玉ねぎは皮をむき縦半分に切り、さらにくし形切りにする。じゃがいもは皮をむいて一口大に切り揃える。牛肉は一口大よりやや大きめに切る。
- 大きめの鍋に油を温め、じゃがいも、人参を入れ、やや強火で全体に軽く火が通るまで炒める。
- 2の鍋を火にかけたまま、Aの調味料を加える。煮汁が温まらないうちに肉をほぐしながら入れ、さらに玉ねぎを入れる。
- 中火で煮込み、じゃがいもに箸がすっと通り、煮汁が1/2程度になるまで弱火で煮つめたら火を止める。
- 一時間程度冷まして味を浸み込ませた後、自分好みの味になるまで煮詰める。
食費&栄養価（1人分）
- 食費（円） 411
- エネルギー（kcal） 414
- たんぱく質（g） 8.6
- 脂質（g） 27.3
