更新日:2016年07月02日
山口県の郷土料理!けんちょう
山口県の郷土料理!けんちょう
材料・4人分
- 木綿豆腐 1丁(350g)
- 大根 300g
- 人参 中1/2本(75g)
- A:いりこだし 1カップ
A:酒、みりん、砂糖 各大さじ1 - 薄口醤油 大さじ2
- なたね油 大さじ1/2
作り方
- 大根と人参はいちょう切りにする。豆腐は水切りをしておく。
- 鍋になたね油を温め、大根と人参を炒める。油が全体に回ったら豆腐を手で粗くつぶしながら加え、炒め合わせる。
- Aと加え、蓋をして10~15分程度煮る。野菜が柔らかくなったら薄口醤油を加え、味を調える。
食費&栄養価(1人分)
- 食費(円) 219
- エネルギー(kcal) 115
- たんぱく質(g) 6.6
- 脂質(g) 5.3
- 食塩相当量(g)0.9