山口県の郷土料理!けんちょう

山口県の郷土料理!けんちょう

生活提案、レシピ、献立、山口県の郷土料理!けんちょう、1618

材料・4人分

  • 木綿豆腐 1丁(350g)
  • 大根 300g
  • 人参 中1/2本(75g)
  • A:いりこだし 1カップ
    A:酒、みりん、砂糖 各大さじ1
  • 薄口醤油 大さじ2
  • なたね油 大さじ1/2

作り方

  1. 大根と人参はいちょう切りにする。豆腐は水切りをしておく。
  2. 鍋になたね油を温め、大根と人参を炒める。油が全体に回ったら豆腐を手で粗くつぶしながら加え、炒め合わせる。
  3. Aと加え、蓋をして10~15分程度煮る。野菜が柔らかくなったら薄口醤油を加え、味を調える。

食費&栄養価(1人分)

  • 食費(円) 219
  • エネルギー(kcal) 115
  • たんぱく質(g) 6.6
  • 脂質(g) 5.3
  • 食塩相当量(g)0.9

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