更新日：2019年12月23日
塩麹のみぞれ鍋
塩麹のみぞれ鍋
材料・3～4人分
- 手羽元 8～10本
- 大根 1/2本
- 長ネギ ２本
- お好みの野菜 適量
- きのこ １束
- 豆腐 1丁
- 塩麹 大さじ８
- 水 適量
作り方
- ジッパー袋に手羽元と塩麹を入れ、よくもみ込んで２時間～1日置く。
- 大根はすりおろし、大根おろしと汁を分けておく。
- 長ネギや野菜は食べやすい大きさに切り、きのこは石づきをとってほぐしておく。
- 鍋に水と大根の汁、1を塩麹ごと入れて煮立たせて３を入れる。更に豆腐を加え、ふたをするように大根おろしを加え、一煮立ちして出来上がり。
