うち呑みを楽しもう

自宅でゆっくりと過ごせる時間は実はとっても贅沢なひととき
家呑みだからおつまみだって自分の好きなもの
気取らず手軽でおいしいものを

オーガニック日本酒

本当に良い酒を造るなら、原料である米から責任を持つ。蔵人自ら米作りをする「丸本酒造」の自信作です。

飲み口軽やかで爽やかな甘み。スっとひく後口で、女性にもおすすめです。軽く冷やして、食中酒としても最適なんです。

丸本酒造とは

国の登録有形文化財に指定されている築100年以上の立派な木造の酒蔵で酒造りをする、岡山県の丸本酒造。

酒造りに寄り添う米作りを目指し、自社栽培に取り組んでいます。理由は、酒造りをしない米農家さんが作る酒米より、酒造りをする蔵人目線で納得のいく酒米が欲しかったから。

現在、酒蔵の目の前に広がる特別栽培米や有機認定を受けた圃場およそ16haで、蔵人をはじめ、社長や営業職を含む全員で酒米をつくっています。

さらに、圃場の土壌環境にあわせて麹米用と掛米用（もろみ作りに使用する蒸米）とを分けて栽培。蔵元自らが米と向き合うその姿勢はまさに「手抜きしない理想の酒造り」です。

日本酒にはやっぱりお蕎麦

蕎麦の旨みと香りが日本酒にあう！日本酒には、やっぱりおいしいお蕎麦に限ります。

少し濃いめのつゆに、甘辛の黒豚。ピリッとラー油を効かせた肉そばがおすすめ！香り高い蕎麦湯も楽しめます。

余った蕎麦でちょこっと1品。蕎麦いなりも絶品です！いなりは味付けがしっかりしてあるので、つゆなしでそのままお召し上がりいただけます！

オーガニックワイン

オゥ・トロワ・ボヌール（３つの幸せ）。飲む人、造る人、繋ぐ人の３者の幸せを願ったワインです。

赤ワイン

南フランスの太陽を浴びて熟したブドウで作ったフルーティーでコクのある軽快なワイン。新鮮で濃密なブドウの中に感じる穏やかな渋みで、肉料理やチーズに合います。

白ワイン

低温発酵により洋ナシやモモのような果実味のある豊かな香りのある白ワイン。魚料理、サラダ、チーズなどに合います。

南フランス、ローヌ川河口の大湿原・カマルグ自然公園を臨む30haの畑。紀元前からワインが造られるこの地で、フィリップ＆ヴァレリー・モアン夫妻が造るワインは、軽い飲み口ながらコクと深みを感じるワインです。

南フランスの太陽をいっぱいに浴びてよく熟したブドウを、畑つきの天然酵母で発酵させることで、柔らかで上品な香りのワインに。「良いワインは健康なブドウと天然酵母から」というこだわりをもって、オーガニック栽培を貫いています。

蒸し牡蠣を使った即席おつまみ

あっという間にお店の味！蒸し牡蠣を使った美味しい料理をご紹介！

牡蠣ときのこのガーリックソテー。
ジッパー付袋に牡蠣ときのこ、にんにく少々、塩胡椒 少々、オリーブオイル 大さじ2を入れて全体になじませ10分置き、焼けば完成！

カキの天ぷら。
蒸してあるから衣をつけて揚げるだけ！年カキならではの旨みとぷりぷり食感をお楽しみいただけます。

何を乗せてもOK！餃子ピザ

冷蔵庫の残り物をのせてオーブントースターやフライパンで焼くだけ。バラエティーを楽しめるので、いろんなお酒に合います！