秋川牧園らしい、新しい牛肉の生産がはじまりました！／権現原農場（山口県）

秋川牧園らしい、新しい牛肉

秋川牧園では、「黒毛和牛」を育て、会員の皆様にお届けしています。和牛というだけあって、肉質、味わいともに申し分ないものの、どうしても価格が高くなります。更に、ここ３年間で和牛の子牛の値段は２倍近くに跳ね上がっていて、今のままでは牛肉の値上げせざるえない状況です。

そこで、今回はじめたのが、乳牛であるホルスタイン牛の肉用牛肥育です。

なぜ、ホルスタイン牛の肉用肥育なのか…？

（１）和牛より子牛の値段が圧倒的に安い

（２）秋川牧園の牧場で生まれた乳牛のオス牛を有効活用できる

（３）秋川牧園のオリジナル飼料で、和牛と同じく安心な牛肉が生産できる

子牛は、秋川牧園の牛乳の牧場であるむつみ牧場や、近隣の農家で生まれたホルスタインのオスだけに限定。秋川牧園の肉牛肥育生産者　権現原農場で大きくなるまで大切に育てます。

～権現原農場　佐伯さんのお話～

とにかく、子牛のうちは、しっかり草を食べさせて体の骨格を作ってあげること。秋川牧園では、エサの産地までわかるものしか使えないので、育てる側からすると制約条件ともいえるが、基本は和牛と同じ。年齢はもとより、体の大きさなどで、エサの与え方も調整し、おいしい牛肉になるよう育て上げてみせますよ！

安心で、赤身がおいしい牛肉を会員の皆様へ！

スーパーなどで販売されている「国産牛」というのは、このようなホルスタイン牛のオスや、ホルスタインと和牛の雑種が肥育され、牛肉として販売されています。
秋川牧園では、特定の農場で生まれた子牛を、秋川オリジナル飼料で育てることで、他にはない安心・安全をプラスした上、さらに値ごろ感のある価格で牛肉をお届けできるようにします。

牛肉としてご案内できるのは１年半後になりますが、ぜひ楽しみにお待ちください。